Hyphenが自動食事生産の拡大に向け2500万ドルのシリーズB資金調達

自動食事生産の分野で先駆的な存在であるHyphenは、革新的な「Automated Makeline」の米国全土での展開を劇的に加速させるため、2500万ドルの重要なシリーズB資金調達を成功裏に完了しました。本日発表されたこの多額の投資には、特筆すべきことにCAVA Group, Inc.（NYSE: CAVA）の参加が含まれており、これはこのファストカジュアルチェーンが外部テクノロジー企業に戦略的に初めて進出したことを示しています。この資金注入は、Hyphenのロボットキッチンラインを工場から直接レストラン運営に大規模に移行させるために具体的に割り当てられており、これはフードサービス業界を近代化するための極めて重要なステップです。

Hyphenの主力製品である「Automated Makeline」は、高度なロボット工学と人工知能の洗練された組み合わせを活用して、キッチン業務を効率化します。既存のキッチンレイアウトにシームレスに統合できるように設計されており、その「2ライン1」構成により、スタッフが上部で他のタスクを同時に処理しながら、下部で自動的に食事を組み立てることができます。この独創的な設計により、システムは驚くべき速度と精度でデジタル注文を処理でき、ピーク時のキャパシティを大幅に拡大し、注文の正確性を向上させます。オペレーターは手動で食材をシステムに投入し、システムはセンサー、コンベヤー、正確な分量ツールを使用して食事を準備します。リアルタイムのダッシュボードは、食材の残量が少ないことをスタッフに警告します。2024年7月にCultivate Nextベンチャーファンドを通じてHyphenに以前投資したChipotle Mexican Grillは、すでに「Automated Makeline」を試験運用しており、1時間あたり最大350食を99%という驚異的な精度で生産できる能力を観察しています。効率性だけでなく、この技術は在庫管理の改善と食品廃棄物の削減を通じて、環境面での利点も約束します。

この投資は、急増するデジタル注文量と慢性的な労働力不足に引き続き苦しむレストラン業界にとって極めて重要な時期に行われました。調査によると、顧客の大多数、約4分の3が、希望するレストランがオンラインで利用できない場合、競合他社を選ぶと回答しており、これはスループットと信頼性を向上させるソリューションの緊急の必要性を強調しています。Hyphenのプラットフォームは、反復作業をオフロードすることでこれらの問題点を直接解決し、それによって人間スタッフが直接顧客との対話やホスピタリティといった高付加価値の活動に集中できるようにします。

その技術の広範な採用と堅牢なサポートを確保するため、Hyphenは戦略的提携を結んでいます。同社は、米国を拠点とする製造会社Re:Build Manufacturingとのパートナーシップを通じて、生産努力を強化しています。さらに、HyphenはRicoh USA, Inc.と提携し、15,000人以上の認定フィールド技術者からなる広範なネットワークを活用して、全国的な包括的な設置およびメンテナンスサービスを提供しています。

Hyphenの共同創設者兼CEOであるStephen Kleinは、この資金調達の重要性を強調し、「この新しい資金調達は、Hyphenのチームとテクノロジーがレストラン運営に与えている影響の証です」と述べました。彼は、この投資が同社を製造規模の拡大、拡大する顧客基盤のサポート、そしてフードサービスの未来のための革新を継続するよう後押しすると付け加えました。CAVAの共同創設者兼CEOであるBrett Schulmanもこの意見に賛同し、CAVAが「人間の体験を向上させ、置き換えるものではない」テクノロジーへのコミットメントを強調しました。彼は、Hyphenの自動デジタルメイキングラインの試験運用が、デジタルピーク時の注文精度と速度を向上させ、チームメンバーの複雑さを軽減し、卓越したホスピタリティを提供するためのより多くの時間を確保する機会を提供すると述べました。

より広範な業界では、自動化がクイックサービスレストランの効率、一貫性、さらには食品安全性を向上させるための不可欠なツールとして認識されつつあり、一部の推定では運用コストを最大50%削減できる可能性が示唆されています。Hyphenの最新の資金調達ラウンドと戦略的パートナーシップは、この変革的なシフトの最前線に同社を位置づけ、ファストカジュアルダイニング体験のより効率的で顧客中心の未来を約束します。